Home 교육과정 [단과] 클래식브루잉

탐앤탐스에서는 탐앤탐스의 커피를 사랑하시는 분들을 위해 바리스타 교육을 실시하고 있습니다.
[단과] 클래식브루잉 과정을 통하여 커피의 추출원리를 이해하고 단계별 체계적인 실습을 통해 실전감각을 익힙니다.

교육과정 교육기간 교육시간 금액
[단과] 클래식브루잉 2019-01-25 ~ 2019-02-22 (수) 11:00 ~ 13:00 200,000원
커리큘럼 (교육과정)


커피의 기본인 생두에 대해 이해하고 로스팅과 블렌딩을 경험함으로써,

한 잔의 커피가 되는 과정을 배우는 클래스입니다. 또한 다양한 추출기구를 통해

추출방법을 이해하고 추출방법에 따른 커피 맛의 특징을 비교·습득합니다.


1강. 커피추출의 이해 (커피추출/로스팅)

로스팅이론 / 싱글오리진 커피 콩 고르기


2강. 홈로스팅

개별원두 수망로스팅


3강. 다양한 추출기구 소개

여과식/침출식 다양한 브루잉

(사이폰,에어로프레스, 더치, 프렌치프레스 등)


4강. 다양한 추출기구 소개

칼리타, 멜리타, 고노 및 하리오 추출실습

핸드드립 추출평가