Home 교육과정 [단과] 홈로스팅 & 드립

탐앤탐스에서는 탐앤탐스의 커피를 사랑하시는 분들을 위해 바리스타 교육을 실시하고 있습니다.
[단과] 홈로스팅 & 드립 과정을 통하여 커피의 추출원리를 이해하고 단계별 체계적인 실습을 통해 실전감각을 익힙니다.

교육과정 교육기간 교육시간 금액
[단과] 홈로스팅 & 드립 2017-12-04 ~ 2017-12-29 (금) 10:00 ~ 13:00 200,000원
커리큘럼 (교육과정)


[단과] 홈로스팅 & 드립


원두커피에 대한 관심과 수요가 증가하면서

가정과 직장에서 쉽게 커피를 즐기려는 분들을 위해

핸드드립을 중심으로 추출원리를 이해하고 다양한 추출변수에 따른

추출법을 익히는 것을 목표로 커피를 직접 추출해 보는 과정입니다



1 강

커피추출의 이해 / 로스팅의 원리

(커피 콩 고르기)


제 2  
      홈 로스팅 (수망 로스팅)

 개별원두 수망로스팅
        핸드드립 추출원리와 변수의 이해 


제 3
      다양한 추출 기구 소개 Ⅰ
        개별 원두를 사용한 핸드드립 추출

 (칼리타 및 멜리타 추출 실습)
     다양한 추출 기구 소개 (워터 드립)


제 4

 다양한 추출 기구 소개 Ⅱ(워터 드립)

     고노 및 하리오 추출 실습(개별 원두를 사용한 핸드드립 추출)

핸드드립 추출평가