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Home 교육과정 바리스타테크니컬과정

탐앤탐스에서는 탐앤탐스의 커피를 사랑하시는 분들을 위해 바리스타 교육을 실시하고 있습니다.
바리스타테크니컬과정 과정을 통하여 커피의 추출원리를 이해하고 단계별 체계적인 실습을 통해 실전감각을 익힙니다.

교육과정 교육기간 교육시간 금액
바리스타테크니컬과정 2017-02-07 ~ 2017-03-16 (화,목) 13:00 ~ 16:00 990,000원
커리큘럼 (교육과정)




 
바리스타 테크니컬 과정은 에듀탐 커피교육과정 중

  

 

1단계 바리스타 입문 과정   

 2단계 커피마스터 2급 과정  

 3단계 SCAE파운데이션 과정


결합한 과정입니다








 [ 1단계 ] 바리스타 입문과정


1

커피의 이해 (커피의 기원 및 역사)



2

 Espresso Step (에스프레소 추출, 입자조절의 이해)

  


3 

Espresso Step (추출변수의 이해, 추출 자세교정)



4강 

우유 스티밍 및 메뉴실습 (우유 거품 내기의 원리, 라떼 제조실습)

         

 

5

우유스티밍 및 메뉴실습(카푸치노의 이해 및 실습)

커피응용메뉴실습(카페모카, 카라멜 마끼야또 등)




    [ 2단계 ] 커피마스터 2급 과정

1

커피마스터 2급 자격증 안내, 커피이론 



2

에스프레소 추출 및 실습, 올바른 추출 및 자세 교정 실습



3 

우유 거품 내기의 원리와 공기 주입 및 혼합법 설명, 자격증 실기시험 시연



4

카푸치노의 이해와 푸어링(붓는법) 실습, WET카푸치노 실습



5

WET 카푸치노 제조실습

자격증 프레젠테이션 및 최종 시연 실습




  [ 3단계 ] SCAE 파운데이션 과정


1

자격시험 소개 및 오리엔테이션

SCAE 검정 이론(필기시험대비)

그라인더 조절과 SCAE 에스프레소의 이해




2 

 SCAE자격검정 메뉴의 이해 및 카푸치노 실습

SCAE 파운데이션 모의시험